+ Ответить в теме
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 50 из 107
  1. #1
    Asteriks
    Незарегистрированный

    Хорошо Вкуснятинка

    Вам не жалко поделиться своим фирменным рецептом? Не списанным с книжки и не нагугленным в Инете, а проверенным временем и желудками ваших родных, близких и друзей? Тогда вам сюда! И приятного аппетита всем читающим!

  2. #2
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Голубцы



    Чем запасаешься перед этим рутинным делом?
    1) качан капусты
    2) фарш
    3) рис
    4) морковь
    5) лук
    6) соус томатный
    7) сметана
    8) соль
    9) масло растительное
    10)* в моём рецепте ещё и маргарин

    Выбор качана: среднего размера, большие листья, тонкие жилки.
    Что с ним делаешь? Набираешь в большую кастрюлю воды (половину), закипит - опускаешь туда качан, предварительно вырезав немного кочерыжки. Это чтобы листья снять. Снимаешь с этого противного качана столько листьев (прямо в этой кастрюле), сколько хочешь голубцов. Ну, допустим, для прожорливого человека 8. На 2 раза поесть.

    Рис. Ставишь воду. Когда закипит, опускаешь рис, немного подсаливаешь. Чуть-чуть. На 8 голубцов примерно полстакана риса. Варишь до полуготовности. Попробуешь на зуб - чтоб твёрдый ещё был. Рис процедить на дуршлаг.

    Фарш. Магазинный фарш пропускаешь через мясорубку, солишь, перчишь, добавляешь рис.
    На подсолнечном масле обжариваешь лук до золотистого цвета. (В моём рецепте - на маргарине). Добавляешь этот лук в фарш, а потом перемешиваешь всё (рукой, между прочим!) и радуешься, что основная часть закончена.

    Берёшь лист капусты, кладёшь в него (начиная с ТОНКОЙ части) столовой ложкой фарш (1,5 столовой ложки примерно), закручиваешь конвертиком. Толстую некрасивую часть листа отрежь ножом и выброси!

    Теперь у нас 8 голубцов. Для того, чтобы они были ОЧЕНЬ вкусными, советую обжарить слегка на маргарине в сковородке с двух сторон.

    Берём кастрюлю, в которой эти нудные, но очень вкусные голубцы будут тушиться, и чтобы не пригорели, кладём на дно старую тарелку, какую не жалко. Потом аккуратненько выкладывает туда наши (ням-ням!) голубцы.

    Уже скоро!

    Осталось сделать такую штукенцию: пассеровку.

    На сковородке обжариваем много лука с морковкой, добавляем соус (примерно 3 столовые ложки) и полстакана сметаны. Сметана опять же мой рецепт, с ней голубцы будут мягче и вкуснее!
    Всему этому не даём подгореть и заливаем кипячёной водой. Чтоб целая сковородка получилась. Эту заливку можно тоже подсолить и поперчить, добавить 1 лавровый лист и пару горошин чёрного перца.

    Этим всем залить голубцы и поставить кастрюлю на газ. Как только закипит, переставить в разогретую духовку и ждать, пока сготовятся. На часок.

    Усё! ПрЫятнага апетиту!
    Последний раз редактировалось Asteriks; 23.05.2009 в 23:13.

  3. #3

    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Богуслав Поле
    Сообщений
    2,552
    Репутация
    6325

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Ай, красота. Люблю галубчики

  4. #4

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Астер а я думал это всё шутки про твои знаменитые голубцы. ПряМ есТь зАхОтЕЛОСь
    Последний раз редактировалось Akasey; 30.05.2009 в 14:30.

  5. #5

    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Богуслав Поле
    Сообщений
    2,552
    Репутация
    6325

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Не ужели фотка реальная и принадлежит Астерикс? Если да, снимаю шляпу :hi:

  6. #6

    Регистрация
    25.05.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    212
    Репутация
    665

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ][Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]вчера нечего делать было, вот напекла...рецепт писать не буду, потому что такие вещи всегда делаю на глаз, но получилось очень вкусно...
    Cogito, ergo sum

  7. #7

    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Богуслав Поле
    Сообщений
    2,552
    Репутация
    6325

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Ай девчёнки наши рукодельницы :clapping: Выглядит ну очень аппетитно.

  8. #8

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Посмотрел на вас тут, пойду жену попрошу, пусть мне пирожкоФФ напечёт с повидлом.... Уже от картинок слюни потекли.

  9. #9

    Регистрация
    24.05.2009
    Адрес
    Жлобин
    Сообщений
    487
    Репутация
    756

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    САЛО можно есть как угодно!
    Последний раз редактировалось Asteriks; 17.06.2009 в 09:18. Причина: отрезала кусочек!
    Не будем прогибаться под изменчивый мир,пусть лучше он прогнётся под нас!

  10. #10

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Когда есть свободное время, и куда-то пропадает лень, делаю следующее:

    Покупаю свиную рульку, вес не скажу но о размеру с трудом помещается в кастрюльке литров на 5-7. Предварительно вымыв, в кастрюлю, заливаем водой, соль немного лавр.листа, перец черный и душистый горошком. Варим в зависимости от размера (и если не разрублена вдоль) в течении 1-1,5 час.

    Достаем, натираем специями, путем надрезов нашпиговываем чесноком, на противень и в духовку еще на 40 или более минут (зависит от размера). Выключаем, достаём, на блюдо. Приятного аппетита. :friends:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    ***
    Покупаете кусок окорока. Такой полный круг в середине с косточкой. Толщиной примерно в 1,5-2 коробка. Не знаю как у Вас, у нас на рынках практически везде их продают в таком виде. Приобретя такой "кусочек" окорка, моем, солим, натираем специями, шпигуем чесноком, на фольгу в духовочку. Готовиться примерно в течении часа. Все зависит от размеров куска. В качестве гарнира, рекомендую обваренную картошку, мелко нарезать и обложить вокруг мяса.
    Приятного аппетита!ye:

    ***
    Астерикс для тебя!

    Наверняка видела в магазина продают бройлерных кур очень больших размеров? Их еще практически никто не берет, так как мясо жестковатое!
    (заменитель - куриный фарш ПЕТРУХА фирменный.)

    Так вот, с указанной выше куры, обрезаем мясо. в мясорубку, желательно крупно, но это как кому нравиться. В полученный фарш добавляем немного манки, яйцо (количество яиц от количества фарша), соль, специи и обязательно чеснок. Я по настроению добавляю майонез. Фарш должен получиться кашей - "размазней". Даем ему немного 15-20 минут постоять, ну а далее процесс известный, сковорода, масло, ложкой выкладываем на сковороду, жарим, украшаем зеленью. Приятного аппетита!ig_boss:
    Последний раз редактировалось Asteriks; 13.08.2009 в 22:38. Причина: Добавлено сообщение
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  11. #11
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Объявление! С сегодняшнего дня ГРАФ назначается Шеф-поваром форума!

  12. #12

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    всем кто меня сегодня поздравлял, я оставил по кусочку тортика:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    (извините за качество, телефон, а фотка я думаю получилась)
    Последний раз редактировалось Asteriks; 14.06.2009 в 22:04.
    в Раю хорошо, а в Аду знакомых больше...

  13. #13
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Сегодня был день сырников. Готовить их просто: 2 яйца, соль, сахар, сода, творог, мука. Раскатать колбасой, порезать на кусочки, жарить на медленном огне.

    Та фотка, что перед компом - для Саныча. Он просил в личку скинуть...

    Последний раз редактировалось Asteriks; 14.06.2009 в 22:01.

  14. #14

    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Богуслав Поле
    Сообщений
    2,552
    Репутация
    6325

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Ну вот и поужинали

  15. #15

    Регистрация
    01.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    54
    Репутация
    302

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Шашлык
    Рецепт простой: берем много мяса, маринуем, нанизываем на шампуры.
    Затем нужно распалить костёр
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    Положить шампуры, помахать сверху руками и сказать заклинание(њ›љќџћ)
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    Через секунду блюдо готово!
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    А мясо как мариновать? Напиши обязательно!
    Последний раз редактировалось Asteriks; 17.06.2009 в 07:37. Причина: мя-а-а-а-со!
    Бывают такие секунды когда всё решают минуты и длится это часами...

  16. #16

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Астерикс! Все просто. Хотя...у тебя нет микроволновки, но это не беда, а еще и лучше!

    Короче пробуй: Немного сосисок, сыра, майонеза, соли и немного чеснока.

    Готовиться в течении буквально 5-7 минут. С учетом того есть или нет микроволновка: включаешь духовку примерно на 2/3 мощности, и пока греется, берешь соски, н7адрезаешь середину. Затем , или перед этим трешь небольшой кусочек сыра на терку, дольку или пару чеснока, выдавливашь в майонез (его количество от количества сосисок, обязательно солишь майонез, немного приправ) полученный "соусу" (майонез, соль, специи) в разрез сосиски, сверху сыр.

    На 2 мин на МАХ в мироволновке, или примерно 3 минуты в разогревшейся за время приготовления духовке, т.е. грубо говоря достаточно хорошо нагреть!!!! Подавать строго горячими!

    Приятного аппетита.:1115606889:

    Слюнки потекли чего-то с утра пораньше... а вчера вроде не торкнуло... По дороге с работы закуплю всё и сделаю!
    Последний раз редактировалось Asteriks; 17.06.2009 в 07:39.
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  17. #17

    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    613
    Репутация
    1052

    Сообщение Re: Вкуснятинка

    Сегодня я устроил эксперимент по приготовлению пиццы.
    И так начнем:

    1. Берем круглую булку и срезаем днище ( старайтесь сделать это потоньше, иначе будет сухо) :

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    2. Затем режем сосиски и укладываем сверху:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    3. Помидор, как назло, под рукой не оказалось, поэтому сверху посыпал только укропом:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    ( Лучше сыпнуть немного больше )

    4. Натираем сыру, равномерно посыпая:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    ( По краям тоже следует хорошо посыпать )

    5. Ставим всё это дело в микроволновку и ждем когда расплавится сыр:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

  18. #18
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Кто хочет попробовать сделать со мной шоколадную колбасу?


    Вспомнилось что-то из детства, нравилось когда-то. Сейчас слетаю в магазин, куплю следующее:
    1) 3-4 пачки печенья (вроде по 125 гр, а нужно 400 гр, значит 3-4 пачки)
    2) пачку маргарина (лучше "Молочного" или "Сливочного", какой есть, на крайний случай)
    Яйцо, какао и сахар есть дома.
    Печенье размять. Можно положить в целлофановый пакет и отдубасить его скалкой.
    Маргарин растопить в кастрюльке на медленном огне. В маргарин всыпать печенье, добавить 1 яйцо, 2 ст.ложки какао и 1 ст.ложку сахара. Всё тщательно перемешать. Взять целлофан. Любой, можно просто пакет разорвать, чтоб был подлиннее. На него выложить то, что получилось, придать форму колбасы. Завернуть целлофан. Поставить в холодильник. Потом резать, как рулет, и ням-ням! А фотку сюда поместить!

    Последний раз редактировалось Asteriks; 22.06.2009 в 16:51.

  19. #19

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Украл секрет МакДональдса...........

    Картофель по деревенски. Кто пробовал, знает, картошка очень мягкая и с тонкой хрустящей корочкой.......

    Готовиться до ужаса просто.

    Варим картофель до готовности, но смотрим, чтобы не начала развариваться. Даем остыть, нарезаем ломтиками, кому хочется: делаем смесь из приправ и соли, каждый кусочек "обмакиваем" в полученную смесь, и окунаем на 1-2 минуты (в зависимости от количества) в предварительно разогретую фритюрницу!:getIm565age:

    Приятного аппетита!!!
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  20. #20

    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    613
    Репутация
    1052

    Смех Re: Вкуснятинка

    Вот:

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    Здесь я сначала смазал майонезом, добавил больше зелени и сыра.

    *****

    И так новая версия продегустирова.
    Вывод: Обязательно смажьте майонезом, от этого пицца получается мягкая, даже тягучая, и при этом намного вкуснее.

    добавлено через 4 часа 3 минуты
    Трепещите, смертные! Её Величество Клубника:
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    ( В перемешку с земляникою )
    Последний раз редактировалось Jemal; 21.06.2009 в 00:16. Причина: Добавлено сообщение

  21. #21

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Блиннннн, слюней не хватает....(потом выложу фото)

    а кто пробовал клубнику с молоком и с сахаром (всё измельчить и смешать, я всё делал ложкой), попробуйте кто не пробовал это огонь. Сахар по вкусу. Вместо сахара можно чернику или землянику.

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    Фото (с) Астерикс
    Последний раз редактировалось Asteriks; 23.06.2009 в 13:19. Причина: добавлено фото :)
    в Раю хорошо, а в Аду знакомых больше...

  22. #22

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Оладьи на дрожжевом тесте, мммм..., ням-ням

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    Рецепта не знаю, потому что жена пекла, а я всего лишь главный "юзер" этого.
    Можно употре***ть со сметаной, вареньем, мёдом.
    в Раю хорошо, а в Аду знакомых больше...

  23. #23
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Смотрю я на некоторых и радуюсь! Таких жён себе отхватили! Кормят всякими смачнюликами!

    Рецепт оладий дрожжевых. Предупреждаю: на глаз, по памяти.
    Нужно:
    1) молоко о,75 литра
    2) дрожжи, грамм 30
    3) 2 яйца
    4) соль, сахар
    5) мои дети любят ещё сахарной пудрой посыпать, значит, сахарная пудра
    6) мука в/с

    Молоко слегка подогреть. В кружке в небольшом количестве молока развести примерно 1/3 маленькой пачки дрожжей, можно меньше.
    Добавить дрожжи в молоко, размешать. Отдельно взбить 2 яйца с небольшим количеством сахара, ну, скажем, 2 столовые ложки (мы же будем пудрой посыпать, нам не надо сладкое), соли чуть-чуть.
    Всё соединить и понемножку всыпать муку. Думаю, стакана 3-4. Тесто должно быть по густоте как густая сметана. Хорошо вымешать ложкой (всё это должно у вас занять по объёму 1/3 кастрюли). Накрыть чистой салфеткой и оставить на полчасика. В тёплом месте. Наблюдать! Не дать тесту осесть, то есть, как только поднялось, тут же выпекать.
    Когда тесто поднимется до краёв кастрюли, брать его смоченной в воде ложкой, выкладывать на разогретую сковородку и жарить на среднем (даже на маленьком, когда сковородка разогреется) огне. Жарятся моментально, поэтому от плиты к компу не бегать! А смотреть!
    Посыпать пудрой, пока горячие, есть и наслаждаться!
    Последний раз редактировалось Asteriks; 25.06.2009 в 18:33.

  24. #24

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Кстати о сыре....

    Это как бы и не рецепт, просто кому надоело есть обыкновенный сыр, возьмите кусок, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку и 1 мин в микроволновку!
    Результат сырные чипсы в домашних условиях!
    :getIm565age:
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  25. #25

    Регистрация
    13.06.2009
    Адрес
    г.Жодино
    Сообщений
    20
    Репутация
    199

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    пица на дрожжевом тесте
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ] [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

  26. #26
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    А рецепт где? Непорядок! ))

  27. #27

    Регистрация
    13.06.2009
    Адрес
    г.Жодино
    Сообщений
    20
    Репутация
    199

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Цитата Сообщение от Asteriks Посмотреть сообщение
    А рецепт где? Непорядок! ))
    тесто замешивал в хлебопечке-200гр.воды,600гр.,5гр.соли,15гр.с ахара,30гр.масло растительное,8гр.дрожжи сухие(софт)
    раскатать тесто,обильно смазать кетчупом,посыпать рубленым луком(по вкусу),маринованые грыбы 500гр(рубленые).,колбаса 300гр.9(тру на тёрке для корейской морковки),зелень рубленая (лук,укроп,петрушка),сыр твёрдый 100гр.(на крупной тёрке) и обязательно майонез (как нафото)
    ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ
    Последний раз редактировалось gleb-1965; 03.07.2009 в 18:07.

  28. #28

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Иногда делаю такое:

    Очищенный картофель нарезаем, не очень мелко, складываем в горшок, на дно выкладываем немного лука. (если много часто использую посуду для микроволновки). Нарезаем свинину кусочками примерно как на шашлык. Перемешиваем с нарезанным луком и чесноком и также помещаем в горшок. Добавляем по 3-5 горошин черного и душистого перцев, лавровый лист. Заливаем примерно на две трети водой, солим. Добавляем немного подсолнечного масла(~1 ст.ложку) плотно закрываем (крышкой, блюдцем, в общем чем найдется, я иногда на горловину кладу кусок лаваша или блин, а уже потом крышку) и в духовку ~ на 40-50 минут.

    Приятного аппетита :friends:
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  29. #29
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Чего-то не хватает вроде...Чего? Может добавить 2 штучки чернослива? Чтобы дымком вроде пахло? В каждый горшочек? И без чеснока, а? И ещё замоченных белых сушёных грибочков побольше! О-о! Как представлю!))) И без душистого перца.
    Спасибо большое! У тебя мужской рецепт, у меня женский.))
    И есть горячим! А горшочки специальные есть, порционные. Как бы слюной не подавиться...(((

  30. #30

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Дополнение к вышеуказанному рецепту:

    Вместо свинины курица, воды на треть меньше, пакетик сметаны 0,5 в самом конце наверх. Пальчики оближешь.:getIm565age:

    добавлено через 7 часов 6 минут
    Рекомендую, потому как делаю довольно часто, потому как делается очень просто и быстро, получается что-то типа плова!

    Варим рис с лавровым листиком (с количеством определяемся сами), когда он он будет практически готов, на сковороду совсем чуть чуть подсолнечного масла, насыпаем специи и мелко нарубленный чеснок (тоже по желанию, но на счет специй рекомендую побольше).Обжариваем ~ 1 мин, берем тушенку и на сковороду и минут 5 прожариваем ее. Затем добавляем рис, перемешиваем, и жарим до тех пор пока не испариться вся вода. Подаем горячим с очень свежим хлебом!

    Бон аппети!:getIm565age:
    Последний раз редактировалось GRAF; 29.06.2009 в 23:23. Причина: Добавлено сообщение
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  31. #31

    Регистрация
    23.05.2009
    Адрес
    Сморгонь
    Сообщений
    1,499
    Репутация
    2328

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Пицца для лентяев


    Моя пицца просто да безобразия, но мне нравится.
    И так: берём лаваш, режем его пополам (делаем два блина тонких, хотя смотря какой у вас лаваш), продольные и поперечные надрезы, чтоб пропитался.
    Мажем майонезом, посыпаем колбосой вареной, поливаем майонезом и кетчупом. Посыпаем сыром и вуаля!!!! В духовку пока не расплавится сыр.

    Все ингридиенты можно менять, добавлять и убирать, т.е. настроить пиццу под себя.


    P.S. все эти манипуляции заняли у меня 10-15 минут + 5 минут в духовке
    в Раю хорошо, а в Аду знакомых больше...

  32. #32

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    На днях было немного времени, решил заделать такое вот блюдо:

    Берем несколько кабачков, режем кубиками, в кастрюльку, туда нарезаем луковицу или две, чеснок и все это тушим. Когда практически готово, добавляем специи и мелко нарезанные сосиски (при желании можно сразу добавлять мелко нарезанное мясцо, но готовиться дольше). В это же время отвариваем молодой картофель (лично мне больше нравиться с макаронами - рекомендую) все валим на одну тарелку, кто хочет к кабачкам когда выключим добавляем немного зеленого лука и укропа, либо просто украшаем сверху.
    Приятного аппетита! :getIm565age:
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  33. #33

    Регистрация
    25.05.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    212
    Репутация
    665

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Один из любимых салатов
    баклажаны жаренные, помидоры брынза и подсолнечное масло....
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    Cogito, ergo sum

  34. #34

    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Богуслав Поле
    Сообщений
    2,552
    Репутация
    6325

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Блюда из вешенки

    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]

    Салат из вешенки и картофеля
    300 г соленых, маринованных или обжаренных плодовых тел вешенки обыкновенной, 200 г отварного картофеля, 1 соленый огурец. 1 луковица, 200-300 г сметаны, соль, сахар, горчица. Компоненты нарезают красивыми ровными дольками и смешивают со сметаной, добавляют сахар, соль, горчицу по вкусу.

    Маринование вешенки
    Ингредиенты:

    вешенки - 1кг.
    вода - 1-2 стакана
    30%- уксус - 50-70 мл
    соль - около 1 ст.л.
    черный перец - 10 горошин
    лавровый лист - 2-3 шт.
    лук репчатый - 1-2 шт.
    специи - по вкусу

    Приготовление:

    Шляпки грибов промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы кипятят 5-10 минут и воду сливают. Маринад приготовляют отдельно: воду кипятят со специями и луком, в конце варки добавляют уксус. В готовом маринаде грибы варят 2-3 минуты. В предварительно простерилизованные паром банки разливают горячие грибы в маринаде так, чтобы маринад их покрывал. Посуду герметично закрывают, охлаждают и хранят в погребе.

  35. #35
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Накануне готовила вешенки, жарила.

    Жареные вешенки

    Аккуратно перемыть грибы, они очень хрупкие. Порезать небольшими кусочками, ножки обязательно разрезать вдоль как можно тоньше, иначе будут твёрдыми. Налить в глубокую сковородку с толстым дном немного подсолнечного масла и выложить в неё грибы. На семью из 4 человек, чтобы поесть, а не попробовать, нужно 1,5 кг грибов. Закрыть крышкой и дать грибам вариться-жариться минут 15-20. Отваривать их не нужно. Грибы пустят сок под крышкой, в этом собственном соку они и будут вариться, пока сок весь не выкипит. Посолите, когда грибы несколько уменьшаться в размере. Когда вода почти выкипит, добавьте мелко нарезанный лук, подлейте немножко масла. Ещё минут через 5 добавьте пару столовых ложек сметаны, перемешайте, дождитесь, чтобы сметана прокипела чуть-чуть. И всё! Подавайте к столу с улыбкой!
    Очень вкусно. Но всегда мало и хочется ещё. )))))
    Последний раз редактировалось Asteriks; 17.07.2009 в 21:15.

  36. #36
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Ну, не такое произведение, как у предыдущих пиццеманов, но вкусно!

    Последний раз редактировалось Asteriks; 22.07.2009 в 09:17.

  37. #37

    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    613
    Репутация
    1052

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Выглядит очень аппетитно

  38. #38
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Дети поленились за дрожжами в магаз сбегать, поэтому делала на лепёшке для пиццы, а вообще из своего теста вкуснее.. А тут корочка внизу... А так - вкусно!

  39. #39
    Турист
    Регистрация
    18.06.2009
    Адрес
    ZhodinO City
    Сообщений
    4
    Репутация
    40

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Готовим сникерс

    Сгущёное молоко - 1 банка
    Масло - 160 г
    Арахиса — 150 г
    Шоколада — 100 г
    Вафельные листы (коржи)

    Орехи измельчить.Сливочное масло (150) соединить со сгущеным молоком и взбить. Добавить 100г арахиса и хорошо перемешать.
    Крем выложить ровным слоем на вафельные листы. Убрать в холодильник на 1 час.
    Шоколад, 10г сливочного масла, молоко соединить и помешивая растопить до загустения.
    Промазанные коржи разрезать на равные части, посыпать орехами, залить глазурью и убрать в холодильник на 30 мин.

  40. #40

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Для тех, кому воспоминания о строительстве и жизни на даче не пустой звук.....(навеяло на досуге, да и давно не делал такого..)

    Обварил перловку, почти до готовности, за это время выжарил довольно много сала, в конце в жир добавил много специй и чеснока, буквально на минутку, все сложил в горшок и засунул в духовку. Через примерно 20-25 минут достал и съел с теплым хлебом....(

    Приятного аппетита!:getIm565age:
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  41. #41

    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    613
    Репутация
    1052

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Быстро и вкусно

    Для начала берем яйца и разбиваем их в сковородку, посыпаем нарезанной кубиками ветчиной ( сосисками, колбасой), солим по вкусу.
    Пока всё это жариться, измельчаем укроп и помидоры. Когда яйца достаточно прожарились, посыпаем укропом, сверху помидорами, а напоследок покрываем всё натертым сыром.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Jemal; 22.07.2009 в 23:24.

  42. #42
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    К концу отпуска, начитавшись и наевшись ваших вкуснятинок, в двери не войду.... ((

  43. #43

    Регистрация
    24.05.2009
    Адрес
    Жлобин
    Сообщений
    487
    Репутация
    756

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Берем пачку макарон(не мешок),отвариваем, добавляем 1 банку тушенки,едим!
    Не будем прогибаться под изменчивый мир,пусть лучше он прогнётся под нас!

  44. #44

    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Жодино
    Сообщений
    613
    Репутация
    1052

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    А если совсем есть нечего... берем черствый хлеб, смачиваем водой и посыпаем сахаром...

  45. #45
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    А если сахара нету - берём капустный лист, заворачивает в него половинку ломтика хл*** и едим. Тоже вкусно!

  46. #46

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Цитата Сообщение от Jemal Посмотреть сообщение
    А если совсем есть нечего... берем черствый хлеб, смачиваем водой и посыпаем сахаром...
    Зачем так издеваться над хлебом!!!

    Возьми черствый хлеб, кусок марли, марлю обильно смочи водой, и заверни в нее хлеб. Положи в духовку буквально на 5 минут, и будэшь дарагой кушат совсем свежий теплый хлэб!! :getIm565age:

    Для АСТЕРИКС!!!)))) Ну и для тех кому станет интересно!

    Купи свиные ножки (не путай с рульками). У нас в основном продают как и раньше, в основном тока копыт, но иногда попадаются и длинные (по второй сустав, т.е. вже пошла часть рульки).
    Так вот, берем "длинные" ножки, и варим их в течении примерно часа либо чуть более, в зависимости от их размера (как правило роль играет толщина). Я их варю в течении 1,5 часов, так потом гораздо вкуснее, хотя и не так питательно.
    Затем достаем даем немного остынуть, так чтобы можно было безболезненно натереть специями, тут уж каждый по своему вкусу, но если к пиву или в качестве закуски, советую специй добавить побольше. Затем в духовку еще примерно минут на 40. Подавать теплыми, есть только руками).

    Рецепт украл из забегаловок в Германии, честно!!!

    Приятного аппетита! :getIm565age:
    Последний раз редактировалось Asteriks; 29.07.2009 в 16:04. Причина: так приятно, что для Астерикс, влезла и выделила))
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  47. #47
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Момент, а ты их рубишь или как? Пишешь, что длинные... ))

  48. #48

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Только целиком!!!! Никаких рубок, иначе теряется кайф полного "разбора" ноги)))

    GRAF добавил 16.08.2009 в 21:18
    Для тех кто любит соусы:

    Нарезаем одну две луковицы, слегка обжариваем в небольшом количестве масла, после этого добавляем мелко нарезанного два-три зубчика чеснока, кладем специи, немного лаврового листа, заливаем сливками примерно 300 мл. Кипятим до того как сливки начнут густеть. Как только сливки загустели, достаем лавровый лист, и добавляем натертый на мелкую терку сыр, грамм 50-70, ждем пока раствориться и выключаем.

    Подавать строго горячим! Приятного аппетита!
    :thank_you2:

    GRAF добавил 21.08.2009 в 11:48
    Был недавно в Минске, заехал на рынок, где прикупил баранины которую решил запечь на мангале. Мясо (спина) с косточками, его я разрезал так, чтобы каждый кусок был с косточкой, после чего нарезал больших помидор, и смешал с мясом оставил на 30 минут. За это время стали готовы угли, положил решетку и выложил на него мясо. (Перед тем как выкладывать мясо на решетку, ее следует прокалить, и протереть луковицей - чтобы не пригорало мясо ) Обжариваем баранину в течении примерно 2-3 минут с каждой стороны, все зависит от количества углей.

    Главное не пересушите !

    Приятного аппетита! :getIm565age:
    Последний раз редактировалось GRAF; 21.08.2009 в 12:48. Причина: Добавлено новое сообщение
    Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.

  49. #49

    Регистрация
    25.05.2009
    Адрес
    Минск
    Сообщений
    216
    Репутация
    1047

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    Цитата Сообщение от Asteriks Посмотреть сообщение
    Накануне готовила вешенки, жарила.

    Жареные вешенки

    Аккуратно перемыть грибы, они очень хрупкие.
    Чтоб не мучаться мыть, ошпарь кипятком, весь мусор сам смоется, проще мыть тогда. Или на минуту-две прокипятить, тогда они как резиновые становятся, крепкие и не ломаются так)

    А вот что я вчера готовил первый раз, правда слегка в духовке передержал.

    Пирожки с творогом


    Состав:
    Тесто
    0,25 л молока подогреть до 40 градусов С,
    25 гр свежих дрожжей
    2-3 яйца + 1 белок (1 желток на смазку),
    100 гр сметаны,
    75 гр маргарина - комнатной температуры - НЕ ТОПИТЬ!!!
    100 гр сахара, 1 гр ванилина или 2 пакетика ванильного сахара,
    1 щепотка соли - обязательно!
    Муки примерно 1 кг зависит от муки
    Творог
    700-750 грамм творога,
    3 ст.л. сахара,
    3 ст.л. манки,
    2 яйца,
    ванилин

    Дрожжи развести подогретым молоком, и начать добавлять поочереди:
    сахар, соль, сметана, яйца и белки (я не взбиваю), ванилин и муки до теста густого, но еще липкого (примерно 400-500гр ). В этот момент добавить маргарин комнатной температуры и "разчавкать" его пальцами, постепенно вмешивая в тесто. Накрыть салфеточкой и дать постоять примерно 30 минут. После этого аккуратно подсыпать муку и замесить мягкое, нежное тесто. Дать тесту два раза подойти.

    Как только тесто подойдет, сразу делю его на 4 колобка, начинку на 4 части. Потом каждый колобок теста разрезаю на пополам и каждую половинку еще на три кусочка. А из четверти начинки леплю маленькие колобки - 6 штук. Получится 24 пирожка, это на весь протвинь.
    Разминать колобки теста, посередке класть начинку, делать надрезы на тесте с двух сторон начинки и заворачивать так, чтобы выглядывал творог в дырочку.
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    Налепить пирожков, накрыть их полотенцем минут на 15-20, потом смазать желтком, поставить в горячую духовку и выпечь при среднем огне минут 20-25.
    [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ] [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
    Приятного аппетита) До ночи возился с этим, ждал пока тесто подойдёт.

  50. #50
    Asteriks
    Незарегистрированный

    По умолчанию Re: Вкуснятинка

    До меня не дошло про надрезы...)) Чтобы творог выглядывал "в дырочку". Жду скринов с подробнейшим описанием)) Шутка. Не скринов, конечно, а описания.
    Очень аппетитные пирожки!
    Чтобы корочки снизу не было (ты пишешь, что передержал) можно поставить в духовку сковородку с водой.

 

 
+ Ответить в теме
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Вы курите?
    от Asteriks в разделе Здоровье
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 27.08.2019, 10:44
  2. Бесплатные курсы в Минске
    от 7733039 в разделе Обучение
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.12.2017, 13:40
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 05.01.2015, 14:06
  4. Тетки. Вводный курс.
    от Irina в разделе Юмор
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 14.09.2010, 23:42

Поделись с друзьями этой темой!

Поделись с друзьями этой темой!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
Текущее время: 01:29. Часовой пояс GMT +3.
Беларусь для сваiх! © СВАЕ 2009 - 2015