Завтрак студента
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Вот так и живем...![]()
Завтрак студента
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Вот так и живем...![]()
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Зато быстро и вкусно))
Я всё думаю, правильно ли Джемал себе профессию выбрал? Ему бы в какой-нибудь ресторанный бизнес! И нас потом в гости пригласить!![]()
Для любителей жареного!!!
Берем сало с мясными прожилками толщиной примерно в 3-4 пальца, длинной 1,5-2 ладони. Немного подмораживаем его, для того, чтобы нарезать тонкими ломтиками. После нарезки сала, оставляем его "нагреваться". Пока сало "греется, берет фарш (желательно посуше, я делал сам из мяса таза) и готовим его как на пельмени (кто хочет как на котлеты, на любителя). Чистим чеснок и чесночницей измельчаем его. Добавляем в чеснок немного соли и специй. Раскладываем сало и накладываем чеснок по всей поверхности. Из фарша делаем колбаски, которые заворачиваем в сало (по спирали) и в морозильник. Готовить просто - жарить, либо запекать в духовке. Рекомендую, получается очень вкусно!ig_boss:.
Последний раз редактировалось Asteriks; 14.11.2009 в 20:46.
Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.
что там студенту ещё мона вкусного, Джемал?
Нашла такой классный кулинарный блог посмотрите не пожалеете [Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
КУРИЦА НА БАНКЕ
курица, зелень, чеснок и специи (по вкусу)
Курицу смазать специями.
Взять банку (0,5 литра), внутрь уложить зелень - петрушка, укроп, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок, и залить холодной водой. Курицу усадить на банку и поставить в нагретую духовку.
Запекать при температуре 180-200градусов, до готовности.
Последний раз редактировалось Alex; 16.12.2009 в 20:08.
Что-то я про банку поллитровую и не подумала. Во времена молочных бутылок на бутылке делала. Спасибо за подсказку.
Тоже помню молочные бутылки.. Не один праздник не обходился без такого блюда...
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Оливье для Астериксс и всего народа!
Салат “Московский”, салат “Столичный”, “Русский салат”, салат овощной с мясом, салат овощной с рябчиками, салат овощной с мясом и с рябчиками и еще с десяток синонимов – а теперь скажите дети, как его зовут? О-ли-вье! Правильно!
Под какой бы личиной не прятался и какими бы наполнителями не разнообразился этот любимый всеми нами салат, все равно абсолютное большинство людей будут называть, обзывать, клеймить его именем Оливье.
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 11:45. Причина: спрятала под спойлер
Сегодня представляю Вашему вниманию блюдо, которое у нас в семье очень любят. Готовится быстро, требует сравнительно малое количество внимания и открывает большое пространство для творчества
Итак. У нас будет курица. Чем только многострадальных домашних птиц мы не фаршировали, не шпиговали и не оборачивали. В этот раз поиграемся с цитрусовыми ароматами. У меня были вкусные мандарины, поэтому они пошли на передовую.
Все, готово. У этого блюда множество вариантов и все ваши - самые правильные, не переживайте![]()
Всем дикого позитива!
Последний раз редактировалось Alex; 21.02.2010 в 18:27.
Беляши для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Быстро и просто.
Тесто: 1 пачка творога, 1яйцо, 1ч.л.соды негашеной, 0,5 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 стакан муки.
Начинка: Фарш как на 2 котлеты. 1 небольшую картошку, 1морковку и 1 луковицу потереть на мелкой тёрке. Смешать с фаршем, посолить поперчить.
Раскатать из теста пласт в 1 см. Выложить фарш. Скатать рулетом. Нарезать кружочками, толщиной в 1 см. Жарить в сковороде до румяной корочки.
p.s. начинка может изменяться на грибы, варенье, яблоки ( кто что любит)
Приятного аппетита!:dance2:
7 крупных помидоров,
500 г. мяса (щечки),
200г. грибов, 1 крупная луковица.
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 11:50.
Хочу поделиться салатиками которые готовлю уже много лет.
надеюсь они найдут место на вашем столе))
Салат "Ольга"
Курица варенная-500гр.
белки на тёрке 4 - шт
Пассированный лук
Сыр на мелкай терке
Масло замороженное 2 ст.ложки
Желтки (оставшиеся от белков)
Яблоко на терке
Чернослив мелко порезать 100гр
Грецкие орехи измельчить 100гр
Каждый слой майонезам поливаем,и оставляем на несколько часов (гости в восторге))
Салат "Колевский"
Грибы жаренные (любые)
Мелко нарезанный чеснок
Картофель отварной (Режим саломкай)
ветчина (любая)
Яйца отворные
Яблоко небольшой
Сыр на терке
Каждый слой майонезам (верхний майонезом рисуем узоры)
Салат " Прага"
Также слоями:
Курица
Соленный огурец на терке
Мелко нарезанный лук (Обдаем кипятком)
Яйца на крупной терке
морковь (Можно пасировать)
горошек
чернослив
Каждый слой майонезом
У кого будет желанния с удовольствием поделюсь любыми рецептами празниничного стола))) (от салатов до тортов) Самое главное все проверенно на себе))
Так как по салатам я спец продолжаю))))
Салат "МИМОЗА"
Рыбная консерва
Сыр на терке
Яйца 4 шт
Лук жаренный
Картофель отварной(на терке)
Морковь отворная (на терке)
Слоями, каждый майонезом)))
Салат "Фантазия с кукурузы"
Слоями:
Сыр (на терке)
Яйца 6 шт
Кукуруза 1-2 банки (на любителя)
рис ( На глаз)
Морковь (желательно обжарить)
Яблоко
Капуста пекинская
крабовые палочки
Слоями, каждый майонезом)))
Последний раз редактировалось Olesya; 28.12.2009 в 01:06.
Грибной пирог на скорую руку.
Тесто : смешать 100г сметаны,100г майонеза, 0,5 стакана муки, 4яйца, 1 ч.л. соды, щепотку соли. Тесто получается жидкое.
Начинка: 1 небольшая банка консервированных шампиньонов (можно свежие если есть) 1 луковица. Воду с шампиньонов слить, луковицу тонко порезать, обжарить вместе с грибами на растительном масле.
Выложить начинку в тесто, перемешать, выложить в форму, выпекать 20 минут.
РЫБА ПОД ЯБЛОЧКОМ
600г белой рыбы (можно филе) порезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.
Смесь: Сыр и яблоко потереть на терке, добавить 1 зубчик чеснока.
Рыбу выложить в сковороду, на каждый кусочек выложить смесь. Запекать в хорошо прогретой духовке 10 минут.
Не бойтесь такого сочетания продуктов - это очень вкусно. Я так даже карпа запекала.
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
ТЕСТО: 50г масла или маргарина растопить. Добавить 3 ст.ложки сметаны,щепотку соли и соды, 1 стакан муки. Замесить и поставить на холод пока готовится начинка.
НАЧИНКА: 400г лука (приблизительно 4 шт большие) порезать и спассировать. Добавить в него 200г сметаны и 4 сырых яйца. Посолить по вкусу.
Готовить в высокой посуде в которой будете подавать на стол.
Тесто раскатать, поместить в посуду и в посуде выложить бортики, влить начинку. Поставить в горячую духовку на максимуме нагрева на 5 минут, затем темпиратуру убавить до средней на 20 минут ( пока не зарумянится) и в конце опять на 5 минут на максимум.
Попробуйте - пирог очень нежный, горечи и едкого запаха лука нет.
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 13:18.
[
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 13:20.
Приятного аппетита!!!
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 13:21.
Последний раз редактировалось Alex; 15.01.2010 в 13:22.
Вот какой салат на Новый Год появился у нас на столе:
1. Самый нижний слой - яйца, нарезанные "кружочками" (но как по мне, то лучше яйца сделать помельче, т.к. салат "холодный" и они не очень хороши на вкус в таком виде)
2. Далее идет репчатый лук "четвертинками".
3. Выше сыр натертый на "полосочки" и заранее смазанный майонезом для более удобной "укладки".
4. Сверху идут слои натертых (полосками, не пюре) яблок, поверх которых уклыдавается слой моркови, также вышедшей из под тёрки.
5. Ну и завершает это чудо последний слой майонеза, обильно посыпанный грецкими орехами.
Все слои скрепляем майонезом.
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Торт "Татьяна"
Пышные коржи, нежность крема, сочетание орехов и изюма – Вы будите в восторге.
Важным является легкость приготовления.
Последний раз редактировалось Alex; 19.01.2010 в 18:18.
Писать долго, потому просто ссылка. Очень интересно и предельно просто.
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
Рекомендую попробовать следующее: Фасоль (ее количество, как и других продуктов, зависит от того сколько хотите приготовить), замачиваем, чем дольше тем лучше. Приобретаем немного копченостей (ребра, сардельки, сосиски, рульки и т.п., но только именно копченые!!!!!) Их мелко нарезаем (за исключением ребер). Также приобретаем от Магги "бульон на говяжей косточке" Далее складываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой, добавляем перец горошком (я сыпал белый, черный и душистый) маленький лавровый листик. Добавляем столовую ложку с горкой магги закрываем крышкой и в духовку на 1-1,5. (При желании можно добавлять немного моркови, лука и чеснока - но это на любителя). По готовности фасоль д.б. целой и немного "упругой" но никак не жесткой. Подавать горячей посыпанной черным перцем и со сметаной. Приятного аппетита!!!!
Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.
Граф, как всегда столько перца, что бедная Астерикс даже почувствовала и хотела чихнуть! А перец со сметаной - это не взрывооопасно? Всё равно спасибо.![]()
Рад стараться!!!!!!
Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.
Недавно было скучно и хотелось перекусить. Решил сделать такое блюдо:
Отварил макароны (которые как бы сделаны в Италии; с количеством определяетесь сами в зависимости от количества едоков). Пока макароны варились, небольшими полосками нарезал примерно 200 гр ветчины, 150 грамм вареной колбасы, несколько сосисок, и обрезал немного мяса с копченых ребер. Взял 500 гр майонеза, добавил немного соли, перца, небольшой зубок чеснока, среднюю луковицу. Все перемешал и добавил тертого сыра (немного), а также 5 немного взбитых яиц и снова перемешал). Затем макароны выложил в глубокую форму, залил майонезом с вышеперечисленным, сверху посыпал сыром и засунул на 10 минут в предварительно разогретую духовку. Получилось вкусно. Чуть не забыл макароны заливал пока они были горячими))))
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось GRAF; 19.02.2010 в 11:49.
Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.
Сегодня по быстрому приготовила вкусный салатик. Всем очень понравился.
Порезать как на шубу 2 отварные картофелины, филе 1 сельди, 1 большую вареную морковь. Добавить 1 маленькую банку резаных шампиньонов. Можно добавить лук (кто любит). Заправить майонезом.
Приятного аппетита!!!
только что по быстрому приготовил себе мини-пицу, вот вам рецепт: режем батон, режем колбасу, ложим на батон, режем сыр, укладываем на колбасу. На пару минут в микроволновку, и опа!!!
в Раю хорошо, а в Аду знакомых больше...
Недавно захотелось вкусного и решил сделать себе такое блюдо))))
Пожарил тонких блинчиков. Затем нарезал тонкими ломтиками ветчины, на терку натер сыр. Затем обжарил немного лука до золотистого цвета. перемешал ветчину и лук и сыр. Полученную массу в блинчики которые складываем конвертиком. Готовые блинчики обжариваем на сковороде и едим горячими!!!!!
Приятного аппетита!!!!!
Не бойтесь делать то, чего не умеете. Помните - КОВЧЕГ построил любитель, а ТИТАНИК - профессионалы.
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
[Скрытая ссылка. Необходима регистрация. ]
розочки из картофеля:
картофель, сыр, соль.
варим картофель, делаем из него пюре, добавляем сыр (лучше всего пармезан, но если нет-можно любой)- я кладу примерно 3 ложки, если картофель очень крутой можно добавить сметаны или яйцо, главное не добавлять воду и молоко. Затем всю массу в кондитерский шпритц и выдавливаем на противень, зхапекаем в горячей духовки до золотистой корочки. и вот отличный гарнир готов
Cogito, ergo sum
Хочу поделиться несколькими способами фаршировки кальмаров.
КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ С КУКУРУЗОЙ
Продукты:
Кальмары кальмары 6 шт.
рис 1 стакан
кукуруза 1 банка
лук репчатый 1 шт.
перец черный молотый по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу
Инструкции:
Стакан риса отварить до неполной готовности, остудить, добавить в рис банку кукурузы (если таковой под рукой нет, то можно обжарить с луком парочку протертых на крупной терке морковок), обжаренный лук и немного черного молотого перца, посолить. Очищенный кальмар отварить целиком в течение семи минут после закипания воды (почистить кальмара становится легче, если обдать его кипятком). Вареные тушки набить приготовленной начинкой полить майонезом и отправить в духовку на 5 - 7 минут (можно запекать в микроволновой печи).
КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
Продукты:
600-700 г маленьких тушек кальмаров
4 яйца
3 мягких плавленных сырка
3-4 ст л майонеза
свежая зелень
чеснок (по вкусу)
сок 1 лимона
соль
Инструкции:
Кальмары вымыть и почистить (аккуратно,чтобы остались целыми). Отварить в подсоленной воде с соком лимона не более 5 минут после закипания. Достать из воды, остудить. Плавленные сырки выложить в миску и размять вилкой, добавить майонез и перемешать.Отваренные в крутую яйца натереть на тёрке. Мелко нашинкованную зелень, натёртые яйца добавить к сырной массе, туда же выдавить чеснок. Всё перемешать.
Полученной сырной массой плотно начинить тушки кальмаров. Уложить их на блюдо, можно украсить листьями салата и овощами. Подать к столу.
КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ
Для фарша:
2 помидора,
150 г кабачков,
1/2 репчатой луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 яйцо, сваренное вкрутую,
соль, черный молотый перец.
Для соуса:
1 крупный помидор,
100 г сливок 30%-ной жирности,
50 г сметаны,
1/2 кубика куриного бульона,
черный молотый перец,
1 зубчик чеснока, 1/4 пучка укропа.
Для основы:
200 г кальмаров,
200 г рыбного бульона,
растительное масло для фритюра,
мука для панировки.
Для фарша нарезать кубиками помидоры, кабачки, лук и чеснок и потушить в растительном масле. Яйцо нарезать и добавить в фарш; посолить, поперчить, перемешать.
Кальмары отварить просушить салфеткой, нафаршировать, запанировать в муке и обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
Для приготовления соуса чеснок обжарить в растительном масле, добавить сметану, сливки, бульонный кубик, молотый перец, нарезанный кубиками помидор и подержать на огне 1 минуту. Положить в соус обжаренные кальмары, добавить укроп, чеснок и припустить в течение 2 минут.
Приятного аппетита.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
500 гр. мяса курицы,
200 гр. грибов (например, шампиньонов),
2 ст л. молока,
небольшая луковица,
1 яйцо, перец, соль.
Мясо курицы пропустить через мясорубку. Посолить,поперчить по вкусу, добавить молоко и хорошо перемешать и разделить на порции. Готовим начинку: мелко порезанные грибы и лук обжариваем до готовности. Подготовленные порции фарша раскатать в тонкие пласты, на середину положить начинку и закрыть края, формируя пирожок. Котлеты смачиваем во взбитом яйце и панируем в сухарях. После этого жарим в масле до готовности.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЦУККИНИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
цуккини - 1 шт.
морковь - 200 г
чеснок - 2 зубчика
кинза - 2 пучка
лимон - 1/2 шт.
растительное масло - 60 г
молотый черный перец , соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Цуккини и морковь нарезать ломтиками, обжарить на масле до полуготовности.
Чеснок и кинзу мелко порубить, добавить к овощам и жарить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовые овощи снять с огня, заправить лимонным соком, охладить. При подаче украсить зеленью.
Если вы не любите кинзу, замените её на петрушку.
Эт я так, для справки. И больше для себя. А то уже и забыл, что такое цукини![]()
Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontina) — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.
Цуккини - европейский сорт кабачков цилиндрической формы. У цуккини цвет кожуры от светлого до тёмно-зеленого. Семена цуккини используются ведущими косметическими фирмами в качестве компонента для кремов, регулирующих работу сальных желёз.
Цуккини это разновидность кабачка. Можно взять для этого салата любой его сорт))
КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
Капусту ( 1 кг) нашинковать, добавить 2-3 головки чеснока дольками. Залить смесью из 0,5 стакана горячего подсолнечного масла, 2-3 ст.л. уксуса, 1 ст.л. красного перца, по 1 чайной ложки соли и сахара. Добавить молотый кориандр и растёртый лавровый лист. Как остынет - готово.
Ещё вариант. Всё в тех же пропорциях. Капусту нашинковать, слегка подсолить и добавить уксус. Пусть маринуется пару часов. Сок слить. Головку лука порезать и обжарить в растительном масле до тёмно-золотистого цвета., после чего лук выбросить а горячим маслом залить капусту.Добавить красный перец, кориандр, соль сахар по вкусу. По этому же рецепту можно делать свеклу и морковь.
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН ПО-КОРЕЙСКИ
1 кг баклажан,
по 2 шт среднего размера лук и морковь,
2 красных болгарских перца,
1 головка чеснока,
2 ст л сахара,
1 ст л с небольшой горкой,
соли,
1\2ч л красного молотого жгучего перца,
1-2чл молотого кориандра,
5-6ст л 6% уксуса.
3\4 растительного масла.
Баклажаны нарезать на бруски толщиной 1х1см и опустить в кипящую подсоленую воду, постоянно помешивать, чтобы отваривались равномерно, довести до кипения и проварить не более 1 мин. Откинуть на дуршлаг, соединить с нарезаными соломкой овощами, морковь предварительно надо натереть на корейской тёрке. посыпать сахаром и слегка. как бы, помять. В овощи выдавить через пресс чеснок, положить соль, перец и кориандр, перемешать и залить раскалённым растительным маслом. Практически этот салат можно есть сразу, но лучше ему постоять в холоде часов 12, и чем дольше стоит тем лучше. Соль, перец ичеснок можно увеличить по собственному вкусу.
САЛАТ КОРЕЯНКА
Морковь сырая - порезать соломкой, можно на тёрке,
грудка копчёная - порезать соломкой,
банка консервированной кукурузы,
огурчики маринованные,
лук белый (маленькие головки) порезать кольцами и помариновать 15 минут в рассоле от маринованных огурчиков.
Все ингредиенты смешать и залить горячим растительным маслом с приправой "Для моркови по-корейски" .
Блин, чёт тебя на корейскую кухню потянуло ?![]()
Sanych, так я ж обожаю всё остренькое)) Причём ооочень остренькое![]()
Скумбрия быстрого посола
Берем 2-3 шт. крупной скумбрии (примерно 1кг), если она
заморожена, то нужно разморозить на воздухе, промыть холодной водой и приступить к разделке.
Удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Кожу удаляют, сделав
неглубокий надрез вдоль спинного плавника. Подготовленную таким
образом рыбу споласкивают холодной водой и разделывают на филе.
С внутренней стороны рыбы вдоль хребтовой кости делают разрезы с
обеих сторон, кость удаляют. Полученные таким образом две
половинки рыбы вручную очищают от мелких костей, затем режут
кусочками до 2см.
После того как вся рыба приготовлена,
подготавливают посольно-пряную смесь.
Взять 4 столовые ложки соли с горкой, 1 чайную ложку сахара, черный молотый перец. Все перемешивем и приступаем к посолу.
В глубокую тарелку насыпаем на дно посольной смеси примерно пол чайной ложки, равномерно распределяем по всей поверхности, укладывают кусочки
скумбрии в ряд, снова посыпают посольной смесью и вновь
укладывают ряд рыбы, и так до конца. Остатки посольной смеси
высыпают на верхний ряд рыбы. Украшаем кольцами лука, сверху щедро поливаем растительным маслом.
Приготовленную таким образом скумбрию убираем в холодильник на 2-3 часа. Соль должна полностью раствориться, а мясо станет нежным и сочным.
ГРИБНОЙ ПИРОГ
Тесто — 2 стакана муки, 100 гр. масла, 150 мл сметаны, соль.
Начинка — 500 гр. шампиньонов, 3 яйца, 150 мл сметаны, 150 гр. тертого сыра , соль, перец, вегета
В миску насыпаем муку, натереть на мелкой терке масло туда же, добавляем сметану.Посолить,хорошо вымесить. Положить в пакет и в холодильник на 15 мин
В это время приготовим начинку ..
Порезать грибы. В другой емкости смешиваем яйца, сметану, соль, любимые травки ( я просто взяла вегету) добавляем сыр и все хорошенько смешиваем. Выкладываем грибы, перемешиваем.
Форму в которой будем печь пирог смазываем маслом. Распределяем тесто по форме, бортики можно делать потолще. Выкладываем начинку и в духовку 35--45 минут.
Начинка по вкусу похожа на жульен. И в горячем и в холодном виде, этот пирог очень вкусный.
Поделись с друзьями этой темой!