+ Ответить в теме
Показано с 1 по 3 из 3
  1. #1
    Само обаяние
    Регистрация
    30.11.2009
    Адрес
    Могилев
    Сообщений
    4,342
    Репутация
    4110

    По умолчанию Сладости из детства


    Сколько конфет, печенья, шоколада продается сейчас. На любой, самый взыскательный вкус. Но все равно, так уж устроен человек, вкус детства не сравнится ни с чем!
    А с детскими сладостями у меня почему-то ассоциируется именно сладкая колбаса.
    Несколько рецептов ее приготовления. Приятного аппетита и возвращения в детство!=)
    Вернее сказать, рецептов будет два.


    Рецепт 1: «вареная»

    Продукты: ириски «Кис-кис» или подобные им - 1 килограмм, пачка хлебных палочек, 3-5 столовых ложек какао, 50 граммов сливочного масла.
    Ириски, предварительно освободив от фантиков, складываем в глубокую кастрюлю, дно которой мы смазали маслом и расплавляем, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Хлебные палочки ломаем руками на небольшие, 1-2 сантиметра в длину, кусочки и закладываем в получившуюся массу. Как следует перемешиваем. Лист пергамента или фольги посыпаем какао (приблизительно половину нашего общего количества) и выкладываем получившуюся массу, придав ей форму колбаски (чтобы было похоже, можно сделать достаточно толстую, но если хотите, толщину можно придумать любую, так же как и форму). Посыпаем сверху оставшимся какао и заворачиваем. Теперь осталось только поставить нашу «колбасу» на 2-3 часа в морозилку и блюдо готово.

    Рецепт 2: «сырокопченая»
    Продукты: Какао-порошок - 1 пачка, масло сливочное - 250 граммов, печенье «Юбилейное» 1 пачка, сахар-песок 1/2 стакана, орехи - фундук или миндальные 200-300 граммов.
    Сливочное масло растапливаем в кастрюле и добавляем в него сахар и какао (всю пачку, оставив 3-4 ложки для обсыпки). Печенье прокручиваем через мясорубку и добавляем в получившийся шоколад. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Орехи (естественно, очищенные) размельчаем, но не до соcтояния мелкой крошки, а так, чтобы кусочки были достаточно крупные (я обычно делаю это так: на лист бумаги выкладываю орехи и, накрыв еще одним листом, просто «прохожусь» по ним скалкой). Смешиваем с получившейся массой. Далее, как и в первом рецепте, формируем колбаску, делая ее более тонкой, размером с батон сырокопченой колбасы. И так же на 2-3 часа помещаем в морозилку.

    Эти «колбасы» можно резать как обычную колбасу. Или есть, отламывая большие куски! Как кому нравится.

  2. #2
    Само обаяние
    Регистрация
    30.11.2009
    Адрес
    Могилев
    Сообщений
    4,342
    Репутация
    4110

    По умолчанию Re: "Сладкая колбаска" из детства)

    Орешки из детства

    Состав:
    масло сливочное - 100 гр,
    сахар - 1/3 стакана,
    яйца - 2 шт,
    майонез - 100 гр,
    крахмал - 1/3 стакана,
    мука - 2 стакана
    сода - щепотка


    Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.

    Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить. Этой сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.


    второй вариант крема :
    Яйца 2 шт.
    Сахар 1/2 ст.
    Масло сливочное 250 гр.
    Соль на кончике ножа
    Сода ½ ч.л.
    Уксус 1 ст.л.
    Мука 3 ст.
    Грецкие орехи ½ ст. (раньше без них делала, но с ними гораздо вкуснее)
    Сгущенное молоко 1 баночка
    Последний раз редактировалось Irina; 07.11.2010 в 02:32.

  3. #3

    Регистрация
    02.06.2009
    Адрес
    дома
    Сообщений
    1,257
    Репутация
    2110

    По умолчанию Re: Сладости из детства

    Вспомнилось.
    Только не забрасывайте помидорами.
    В давние советские времена сгущенка была в общем-то в дефиците. И отчего-то так случилось, что приобретенная "по случаю" сгущенка была запрятана в дальний угол шкафчика и несколько банок было забыто на долгий срок. Во всяком случае срок годности давно истек. Когда баночки извлекли на свет божий, то возникла мысль посмотреть что стало с содержимым. Вскрыли, а там "вареная" сгущенка. Попробовали и с удовольствием съели. Для нас с сестрой это был большой праздник, По цельной банке в единоличное пользование
    Мы пойдем другим путем

 

 
+ Ответить в теме

Поделись с друзьями этой темой!

Поделись с друзьями этой темой!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
Текущее время: 17:00. Часовой пояс GMT +3.
Беларусь для сваiх! © СВАЕ 2009 - 2015