PDA

Просмотр полной версии : Пиво



AKON
07.01.2010, 03:04
Знаю много блюд с участием пива,но и употребляю его вполне часто...недавно появилось ощущение что от него толстею,не ем, а от пива толстею...какие блюда предложите?

Akasey
07.01.2010, 20:48
люблю пиво, но чтоб толстел от него не заметил

BiZ111
10.02.2010, 16:43
От пива никто не толстеет. Ни по каллориям ни по углеводам. В стане молока намного больше каллорий, чем в стакане пива.

Самые распространённые блюда - это мясные с пивом. Знаешь, курочку или крулышки готовишь точно также, но пропитываешь их пивом или обжариваешь в пиве. Майонезом обмазать не забудь перед духовкой

Irina
10.02.2010, 19:04
Я говядину в пиве тушу. Просто и вкусно. А ещё блины на пиве вкусные получаются.

BiZ111
10.02.2010, 20:37
Я говядину в пиве тушу. Просто и вкусно. А ещё блины на пиве вкусные получаются.

А во время готовки стоит неприятный запах?

Я помнится, как-то вино кипятил для горлышка, запашок был. Нормальный в принципе, но был.

Irina
10.02.2010, 20:44
Пиво когда кипит пахнет свежеиспеченным хлебом. Не по теме конечно, но в бане попробуй на камни плеснуть - всё узнаешь.)))

BiZ111
10.02.2010, 20:59
Пырску как-нибудь куда-нибудь ;)

Какое пиво подходит, скажем, для мяса? Фильтр/нефильтр., тёмное/светлое, тяжесть какая нужна?

Irina
10.02.2010, 21:05
Я люблю больше светлое, тёмное дает карамельный вкус. Крепость любая. Нефильтрованное ни разу не использовала (хотя пить такое люблю))).

HARON
10.02.2010, 21:07
Пиво когда кипит пахнет свежеиспеченным хлебом. Не по теме конечно, но в бане попробуй на камни плеснуть - всё узнаешь.)))

В бане пиво,когда плескаешь на камни,нужно водой разводить, а то если банька маленькая--так шибанет,что не обрадуешься!!:D

BiZ111
10.02.2010, 21:18
Готовим мясо для шашлыка как обычно. Режем крупными кольцами лук, соль, специи: сухой томат, паприка, петрушка, укроп, куркума, чесночек. Заливаем всё светлым пивом. Шашлыку хватает буквально двух часов постоять и на угли!

По сравнению с замочкой в уксусе мясо получается нежным, ароматным, как попка)))

А вообще, Акон, салатики рулят! ;)

Akasey
10.02.2010, 21:36
а я люблю пиво попить без ничего, так, потихоньку, смакуя...

Irina
10.02.2010, 21:44
Я тоже люблю, нефильтрованное или Гиннесс

Akasey
10.02.2010, 21:47
а мне Карлсберг понравилось, только не то что у нас продаётся, а датское (в Литве пил)

vova230
10.02.2010, 21:58
А я пиво непереношу. И не пью его никогда.

BiZ111
11.02.2010, 13:09
Говядина и картошка в пиве

Вот вам, голубчики, сфорганил)
http://www.fotohost.by/pic_b/10/02/11/c0e16daeaa2f1500f7d96094fbe4e2a1.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c0e16daeaa2f1500f7d96094fbe4e2a1)

Чё надо?
говядина - 1 кг
картофель - 2 кг
репчатый лук - 5 шт.
сливочное (или растительное) масло для жарки
пиво (тёмное) - 2 бутылки (по 330 мл), некрепкое
соль, перец, соевый соус, свежая петрушка - по вкусу

Расчёт продуктов: на 1 кг мяса, 2 кг картошки и 5 крупных луковиц.

Замачиваем горшок в воде

Как делать?
Режем мясо поперёк волокон на небольшие, тонкие пластинки. Обжариваем в слив. или растительном масле до корочки. Складываем в тарелку, солим и перчим.
http://www.fotohost.by/pic_b/10/02/11/7593299df4610951543b8015647d0926.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=7593299df4610951543b8015647d0926)

Чистим и режем на пластинки лук и картофель, не очень тонко.
http://www.fotohost.by/pic_b/10/02/11/955d7de2b39e71332e13ca13cd21a795.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=955d7de2b39e71332e13ca13cd21a795)

За это время горшок успел пропитаться водой. Достаём его и начинаем укладывать в него продукты, послойно. Картофель-лук-мясо-картофель. Солим каждый слой картошки. Начинаем и заканчиваем обязательно картошкой.
http://www.fotohost.by/pic_b/10/02/11/554267f1eb25bfcd282f7122558db507.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=554267f1eb25bfcd282f7122558db507)

Поливаем всё это дело пивком. И ещё - стаканом воды. Побрызгаем сверху китайской соей около 1 ст.л. и для цвета, и для солёности. Накрываем крышкой и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем её на 200гр. и забываем на 1,5 часа. Потом достаём, добавляем жмень свежей петрушки и наслаждаемся.

http://www.fotohost.by/pic_b/10/02/11/c0e16daeaa2f1500f7d96094fbe4e2a1.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c0e16daeaa2f1500f7d96094fbe4e2a1)

Цветик-семицветик
29.05.2010, 20:35
Если интересно - книга - Технология производства пива.

Формат: .exe
Размер: 335 КБ
Разделы книги:
Введение
Х-ка сырья для получения пива
Подработка и дробление солода и несоложеного сырья
Получение пивного сусла
Фильтрование затора
Кипячение сусла с хмелем
Отделение сусла от хмелевой дробины
Выход экстрактивных веществ и потери при получении пивного сусла
Превращения при сбраживании пивного сусла и дображивании пива
Способы и технологические режимы главного брожения и дображивания
Осветление и розлив пива.

Качаем:D
книга-Технология производства пива (http://freespace.by/download/e6b86d2b24)

Irina
28.06.2010, 19:45
Ученые назвали пиво самым полезным алкогольным напитком

Чтобы разобраться в вопросе о пользе и вреде пива, американскими учеными из научного центра при университете штата Мериленд была организована международная научная конференция, на которой были представлены доклады о роли потребления самых разных алкогольных напитков в формировании здорового образа жизни.

Оказывается, в мире было проведено немалое количество исследований, в которых убедительно доказана положительная роль ежедневного умеренного потребления пива.

Губит ли людей пиво? Или, напротив, пользы от него больше, чем вреда? Казалось бы, человечество давно должно было найти ответ на этот вопрос, ведь пиво - один из самых древних напитков.
Еще клинописные таблички шумеров, составленные около 5 тыс. лет назад, давали подробные рецепты изготовления этого напитка. Древние египтяне тоже отдали дань пиву - найденные археологами остатки пивоварни относятся к временам царицы Нефертити. География распространения пива обширнее, чем у вина - ведь ячмень, основное сырье для его производства, растет практически везде, в отличие от винограда.

По поводу практической пользы пива накоплен богатый эмпирический опыт. Употребление пива в средневековой Европе помогало справиться с опустошительными эпидемиями чумы и холеры, так что, возможно, участники «Пира во время чумы» и не пировали вовсе, а выполняли рекомендации тогдашних медиков.

А вот нынешние медики до последнего времени по поводу пива однозначного мнения не имели. Некоторые врачи даже считают, что пиво вредно, потому что там содержится жир. Есть и масса других заблуждений по поводу пользы пива, в частности, многие считают, что пиво содержит сахар и различные консерванты, и в то же время не знают, что пиво богато витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами.

Общим мнением медиков и ученых, собравшихся на международной конференции, можно считать следующее. Умеренное ежедневное потребление пива и других алкогольных напитков может играть определенную роль в здоровом образе жизни и снизить риск некоторых серьезных заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца, диабета, ожирения, когнитивных расстройств и остеопороза.
Доктор Р. Кертис Эллисон (R. Curtis Ellison), руководитель отделения профилактической медицины и эпидемиологии и директор института здорового образа жизни в Бостонском университете, подчеркивает, что с каждым годом появляется все больше исследований, показывающих положительное влияние умеренного потребления пива на снижение риска заболеваний ишемической болезнью сердца, а также ряда других заболеваний, возникающих у людей по мере старения организма.

Доктор Эллисон считает потребление пива одним из компонентов здорового образа жизни и утверждает, что в совокупности с другими факторами - физическими упражнениями, сбалансированной диетой, отсутствием лишнего веса и привычки к курению - пиво может на 80% снизить риск осложнений двух основных заболеваний современности - ишемической болезни сердца и диабета.

Sanych
28.06.2010, 19:53
Я пиво очень редко пью. Раза 3-5 за год. Надо мабыць увеличить дозу.

Irina
28.06.2010, 19:55
Честно говоря, я не ожидала что такое может быть. Ну вино там красное - ещё куда ни шло. Но пиво...

BiZ111
28.06.2010, 19:56
Это в настоящем пиве, а не в том хим. гомне, что у нас делают

vova230
28.06.2010, 21:46
А я пиво вообще не пью. Не нравится оно мне, смотреть на него не могу.