PDA

Просмотр полной версии : Что будем готовить на Новый год?



Asteriks
01.12.2009, 10:06
Какие блюда Вы планируете приготовить к новогоднему столу?
Поделитесь любимыми новогодними рецептами!

Alex
06.12.2009, 15:47
Может что-то найдете здесь http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/3/95c0daadbce113962d2e192bd6f6cb97.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=95c0daadbce113962d2e192bd6f6cb97) Т. Воробьева, Т. Гаврилова Необычайно вкусные блюда из мяса (http://freespace.by/download/22da18eb47)

Al_59 добавил 06.12.2009 в 14:47
Множество, а точнее 82 рецепта найдете здесь (http://freespace.by/download/bd4acf0428) http://www.fotohost.by/pic_s/09/12/6/f3f167fb46f3ba0532bbce2968fc9409.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=f3f167fb46f3ba0532bbce2968fc9409)

vova230
06.12.2009, 19:39
Салат Оливье будет точно, а вот остальное будет видно накануне.

Asteriks
06.12.2009, 20:15
Признаюсь честно, что ничего готовить не хочу и не буду. Не верите? Приезжайте в гости, проверьте) Если очень попросит семья, то сготовлю 2-3 блюда. Пару салатов каких-нибудь. И всё. Не поверили? А ведь это правда.

Alex
07.12.2009, 22:34
А в качестве десерта вот такую ягодку http://www.fotohost.by/pic_s/09/12/7/64914d9f3e36e22d0e4ccc05ad4c9531.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=64914d9f3e36e22d0e4ccc05ad4c9531)

Asteriks
07.12.2009, 22:44
Al_59, так бабайка какая-то. Стра-а-а-шно!

Alex
08.12.2009, 22:16
Зато вкусно и полезно - астраханский. Где-то была резьба по дыне

Asteriks
09.12.2009, 13:01
Давай дыню! Я люблю дыни))

Alex
09.12.2009, 18:57
Для Asteriks и других тоже
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/e900e0df871ff0863c0b5c1425f81d4d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e900e0df871ff0863c0b5c1425f81d4d)

Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:55
Ваза из дыни
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/78d13f68229108fdeff09538cde270bd.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=78d13f68229108fdeff09538cde270bd)

Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:56
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/12d8b7e725f22d0b0848afc4dcdf6424.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=12d8b7e725f22d0b0848afc4dcdf6424)

Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:57
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/14fc528c54e1361eedbdc899b8486b00.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=14fc528c54e1361eedbdc899b8486b00)

Sanych
09.12.2009, 18:59
Крааааасоооотааааа!!!!

Alex
09.12.2009, 19:02
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ab6fb4e6fc1dba552b9ab5b6d8f776ac.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ab6fb4e6fc1dba552b9ab5b6d8f776ac) Дед Мороз из овощей http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ad33a86b2163471f1e35e94e9aa9494c.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ad33a86b2163471f1e35e94e9aa9494c)
Понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки для крепления.
1. Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз.
2. Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
3. Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.
4. Во время примерки отметить зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.
5. Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы.
6. Прикрепить зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надеть сверху лист-макушку.
7. Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской.

Asteriks
09.12.2009, 19:36
Красота, а настоящую дыньку так хочется! Прямо запах чувствую! Ням-ням!

Alex
09.12.2009, 21:29
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/6c6241b1d2824f49ffc65f56233ac726.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6c6241b1d2824f49ffc65f56233ac726)

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/874f3f3d76a60a3994b61c919ffe7303.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=874f3f3d76a60a3994b61c919ffe7303)

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/ae76b138204af93a46771ec2510d7b27.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ae76b138204af93a46771ec2510d7b27)

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/5a45898b6ae7be845db904e7b2feb630.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=5a45898b6ae7be845db904e7b2feb630)

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/c6601ee52bff989098eec52072f52c46.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c6601ee52bff989098eec52072f52c46)

Asteriks
09.12.2009, 21:56
Слушайте, а арбузы зимой продаются? :)

Marusja
09.12.2009, 21:58
арбузы зимой продаются
я в прошлом году покупала в Европейском универсаме в Минске, гадость редкостная была:):)

Asteriks
09.12.2009, 21:59
Во, Маруся, что красота зимой обозначает! :) Лучше привычные мандаринки. А за картинки Алу спасибо.

Asteriks
09.12.2009, 22:12
Ну вот, опять дынька)) Чуть было успокоилась, а теперь опять слюной чуть не захлебнулась. :)

Alex
09.12.2009, 22:55
Боле не буду расстраивать, а то не случилось чего-либо. За то что расстроил прими
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/c15e8c5971babd6ab855c4da57296e5c.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c15e8c5971babd6ab855c4da57296e5c)

Asteriks
10.12.2009, 08:37
Ну ооооочень большая клубника! Не расстроил, спасибо!

Alex
10.12.2009, 20:28
Искусство подачи и украшения блюд называется карвингом.

vova230
10.12.2009, 20:35
что-то не верится мне, что некоторые образцы реально можно сделать. Например скульптурные группы на ягодах.

Alex
10.12.2009, 20:50
vova230 можно поверь, просто употреблять эти ягоды, зная чем они обработаны, не сильно захочется их есть.

vova230
10.12.2009, 20:53
vova230 можно поверь, просто употреблять эти ягоды, зная чем они обработаны, не сильно захочется их есть.

Если можешь, расскажи технологию производства в теме "Рукоделие"

Alex
14.12.2009, 14:40
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/e1c028fbffe0f85e4a03df17b9e9d3f4.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e1c028fbffe0f85e4a03df17b9e9d3f4)

1. Для придания "паруснику" устойчивости плоско срежьте боковую часть дыни.
2. Разрежьте дыню пополам, удалите семена. Нижняя часть будет корпусом "парусника".
3. Верхнюю часть нарежьте ломтиками (примерно по 1 см), затем ломтики разрежьте пополам.
4. Разложите ломтики на "носу" и "корме", как показано на фото.
5. Из тонкого ломтика арбуза сделайте "парус" и установите в центре дыни при помощи шпажки.
6. В середину дыни положите виноград или другие ягоды.
7. По краям блюда выложите кусочки мякоти арбуза.

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/89cfe0b8815f08dbe688f5db7ea77d0d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=89cfe0b8815f08dbe688f5db7ea77d0d)

Потребуются:

картофельное пюре, черная оливка, зеленый лук, кукуруза консервированная, кетчуп.

1. Выложить на тарелку порцию горячего картофельного пюре и оформить его горкой.
2. Нарисовать кетчупом "паутинку" - сначала радиальные линии, затем кольцевые.
3. Перышки зелёного лука нарезать на шесть одинаковых отрезков. Согнуть каждый отрезок посередине и по краям, как показано на фото. Это будут "лапки" паучка.
4. Зернышко кукурузы надрезать поперек, оставив неразрезанной верхушку зернышка. Развернуть половинки зернышка. Это - два "глазика".
5. Зрачки сделать из икринок.
6. Уложить "лапки", а в середину положить оливок-"туловище".
7. Сразу подать на стол.

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6b9fd4ae4bb69ca7ab12b89f4c83bd14.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6b9fd4ae4bb69ca7ab12b89f4c83bd14)

Для праздника или пикника из большого арбуза можно вырезать оригинальную корзинку для фруктов. Подобным образом корзинку можно изготовить из дыни, тыквы, а для ребенка — даже из крупного толстокожего апельсина. В корзинку из тыквы можно помещать и несладкие продукты.
Такую корзинку вырезают незадолго до подачи на стол.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/be184e4c3614d9417e10bb73db8846f4.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=be184e4c3614d9417e10bb73db8846f4)Арбу з вымыть, осушить, измерить его диаметр и запомнить размер половины высоты.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/650044528b82f87ef274fe794822c652.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=650044528b82f87ef274fe794822c652)Конч иком ножа слегка отметить (процарапать) середину высоты по всей окружности.
Приложить к арбузу предварительно вырезанный из плотной бумаги шаблон элемента ручки корзины и кончиком ножа перевести рисунок на верхнюю половину арбуза, немного отступая от шаблона.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/2593bfb530e80bfe2e158de2b799e91f.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=2593bfb530e80bfe2e158de2b799e91f)Пере мещая шаблон, разметить всю ручку декоративной корзины, для удобства всякий раз закрепляя шаблон скотчем.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/f737698a71a13a6a7f875ca6e34dbd99.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=f737698a71a13a6a7f875ca6e34dbd99)С двух сторон от ручки аккуратно срезать две четвертушки верхней части арбуза, не затрагивая мякоть под ручкой корзины.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6386133965dfef55c5412680b4d8fe30.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6386133965dfef55c5412680b4d8fe30)По сделанной разметке острым узким ножом прорезать ажурный узор на ручке на всю толщину корки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/4affca6775cc88595fb6231ddec91f6d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=4affca6775cc88595fb6231ddec91f6d)Зате м ложкой по частям освободить от мякоти нижнюю половину арбуза, оставляя на корке слой мякоти толщиной около 1,5-2 см.
Фигурно вырезать бортик.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/52c1857fb3111fe727242c2c016df156.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=52c1857fb3111fe727242c2c016df156)Выло жить в готовую корзину фрукты и ягоды и подать на стол.
По желанию, содержимое корзины можно залить еще слегка тепловатым желе и дать застыть в холодильнике.

Alex
14.12.2009, 14:51
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ddbc80e6ab851fa65461bf5bbbdbd5c9.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ddbc80e6ab851fa65461bf5bbbdbd5c9)

http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/c38fae7b2e94e15c3834ee7c9010e81a.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c38fae7b2e94e15c3834ee7c9010e81a)[B]1. Взять ровный крепкий помидор, лучше удлиненной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срезать с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока тоже срезать овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрезать небольшой плоский ломтик толщиной около 5—7 мм.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/3b33552ffeb7d5216200b445a34f635d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=3b33552ffeb7d5216200b445a34f635d)2. Этот плоский ломтик разделить пополам. У одной части вырезать серединку. Это будет нижняя челюсть.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6659be0c0fd243463f7569e26a631380.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6659be0c0fd243463f7569e26a631380)3. От оставшейся части помидора срезать с боков такие пластинки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/b842648279465a89c7d416682e2d7a28.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=b842648279465a89c7d416682e2d7a28)4. Ножом снять немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырезать форму ушка.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/c848d846f920b8a784569cab31086c3e.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c848d846f920b8a784569cab31086c3e)5. Срезать с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырезать из неё овальные глазки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/e145fa71a71b9b17c6ac0948ec9b35ae.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e145fa71a71b9b17c6ac0948ec9b35ae)6. Начинать укладывать фигурку на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/1eba14a307b67964dfb2f262cbbbb241.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=1eba14a307b67964dfb2f262cbbbb241)[B]7. Затем заправить ушки и положить мордочку.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/8d2cb7b5ced12be6b90adb4ba9aa30f5.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=8d2cb7b5ced12be6b90adb4ba9aa30f5)8. Положить глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/cca8024dfdd39391e1bd47604d6aff42.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=cca8024dfdd39391e1bd47604d6aff42)9. Надо накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/9fab581a58b7154d74fc96ecbe561ecf.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=9fab581a58b7154d74fc96ecbe561ecf)10. Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.

vova230
14.12.2009, 21:03
Ну с крупняком все понятно и так, а вот как сделать мелочь, вроде скульптуры на клубнике?