Просмотр полной версии : Что будем готовить на Новый год?
Asteriks
01.12.2009, 10:06
Какие блюда Вы планируете приготовить к новогоднему столу?
Поделитесь любимыми новогодними рецептами!
Может что-то найдете здесь http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/3/95c0daadbce113962d2e192bd6f6cb97.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=95c0daadbce113962d2e192bd6f6cb97) Т. Воробьева, Т. Гаврилова Необычайно вкусные блюда из мяса (http://freespace.by/download/22da18eb47)
Al_59 добавил 06.12.2009 в 14:47
Множество, а точнее 82 рецепта найдете здесь (http://freespace.by/download/bd4acf0428) http://www.fotohost.by/pic_s/09/12/6/f3f167fb46f3ba0532bbce2968fc9409.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=f3f167fb46f3ba0532bbce2968fc9409)
Салат Оливье будет точно, а вот остальное будет видно накануне.
Asteriks
06.12.2009, 20:15
Признаюсь честно, что ничего готовить не хочу и не буду. Не верите? Приезжайте в гости, проверьте) Если очень попросит семья, то сготовлю 2-3 блюда. Пару салатов каких-нибудь. И всё. Не поверили? А ведь это правда.
А в качестве десерта вот такую ягодку http://www.fotohost.by/pic_s/09/12/7/64914d9f3e36e22d0e4ccc05ad4c9531.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=64914d9f3e36e22d0e4ccc05ad4c9531)
Asteriks
07.12.2009, 22:44
Al_59, так бабайка какая-то. Стра-а-а-шно!
Зато вкусно и полезно - астраханский. Где-то была резьба по дыне
Asteriks
09.12.2009, 13:01
Давай дыню! Я люблю дыни))
Для Asteriks и других тоже
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/e900e0df871ff0863c0b5c1425f81d4d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e900e0df871ff0863c0b5c1425f81d4d)
Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:55
Ваза из дыни
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/78d13f68229108fdeff09538cde270bd.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=78d13f68229108fdeff09538cde270bd)
Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:56
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/12d8b7e725f22d0b0848afc4dcdf6424.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=12d8b7e725f22d0b0848afc4dcdf6424)
Al_59 добавил 09.12.2009 в 17:57
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/14fc528c54e1361eedbdc899b8486b00.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=14fc528c54e1361eedbdc899b8486b00)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ab6fb4e6fc1dba552b9ab5b6d8f776ac.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ab6fb4e6fc1dba552b9ab5b6d8f776ac) Дед Мороз из овощей http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ad33a86b2163471f1e35e94e9aa9494c.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ad33a86b2163471f1e35e94e9aa9494c)
Понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки для крепления.
1. Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз.
2. Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
3. Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.
4. Во время примерки отметить зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.
5. Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы.
6. Прикрепить зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надеть сверху лист-макушку.
7. Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской.
Asteriks
09.12.2009, 19:36
Красота, а настоящую дыньку так хочется! Прямо запах чувствую! Ням-ням!
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/6c6241b1d2824f49ffc65f56233ac726.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6c6241b1d2824f49ffc65f56233ac726)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/874f3f3d76a60a3994b61c919ffe7303.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=874f3f3d76a60a3994b61c919ffe7303)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/ae76b138204af93a46771ec2510d7b27.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ae76b138204af93a46771ec2510d7b27)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/5a45898b6ae7be845db904e7b2feb630.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=5a45898b6ae7be845db904e7b2feb630)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/c6601ee52bff989098eec52072f52c46.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c6601ee52bff989098eec52072f52c46)
Asteriks
09.12.2009, 21:56
Слушайте, а арбузы зимой продаются? :)
арбузы зимой продаются
я в прошлом году покупала в Европейском универсаме в Минске, гадость редкостная была:):)
Asteriks
09.12.2009, 21:59
Во, Маруся, что красота зимой обозначает! :) Лучше привычные мандаринки. А за картинки Алу спасибо.
Asteriks
09.12.2009, 22:12
Ну вот, опять дынька)) Чуть было успокоилась, а теперь опять слюной чуть не захлебнулась. :)
Боле не буду расстраивать, а то не случилось чего-либо. За то что расстроил прими
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/9/c15e8c5971babd6ab855c4da57296e5c.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c15e8c5971babd6ab855c4da57296e5c)
Asteriks
10.12.2009, 08:37
Ну ооооочень большая клубника! Не расстроил, спасибо!
Искусство подачи и украшения блюд называется карвингом.
что-то не верится мне, что некоторые образцы реально можно сделать. Например скульптурные группы на ягодах.
vova230 можно поверь, просто употреблять эти ягоды, зная чем они обработаны, не сильно захочется их есть.
vova230 можно поверь, просто употреблять эти ягоды, зная чем они обработаны, не сильно захочется их есть.
Если можешь, расскажи технологию производства в теме "Рукоделие"
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/e1c028fbffe0f85e4a03df17b9e9d3f4.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e1c028fbffe0f85e4a03df17b9e9d3f4)
1. Для придания "паруснику" устойчивости плоско срежьте боковую часть дыни.
2. Разрежьте дыню пополам, удалите семена. Нижняя часть будет корпусом "парусника".
3. Верхнюю часть нарежьте ломтиками (примерно по 1 см), затем ломтики разрежьте пополам.
4. Разложите ломтики на "носу" и "корме", как показано на фото.
5. Из тонкого ломтика арбуза сделайте "парус" и установите в центре дыни при помощи шпажки.
6. В середину дыни положите виноград или другие ягоды.
7. По краям блюда выложите кусочки мякоти арбуза.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/89cfe0b8815f08dbe688f5db7ea77d0d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=89cfe0b8815f08dbe688f5db7ea77d0d)
Потребуются:
картофельное пюре, черная оливка, зеленый лук, кукуруза консервированная, кетчуп.
1. Выложить на тарелку порцию горячего картофельного пюре и оформить его горкой.
2. Нарисовать кетчупом "паутинку" - сначала радиальные линии, затем кольцевые.
3. Перышки зелёного лука нарезать на шесть одинаковых отрезков. Согнуть каждый отрезок посередине и по краям, как показано на фото. Это будут "лапки" паучка.
4. Зернышко кукурузы надрезать поперек, оставив неразрезанной верхушку зернышка. Развернуть половинки зернышка. Это - два "глазика".
5. Зрачки сделать из икринок.
6. Уложить "лапки", а в середину положить оливок-"туловище".
7. Сразу подать на стол.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6b9fd4ae4bb69ca7ab12b89f4c83bd14.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6b9fd4ae4bb69ca7ab12b89f4c83bd14)
Для праздника или пикника из большого арбуза можно вырезать оригинальную корзинку для фруктов. Подобным образом корзинку можно изготовить из дыни, тыквы, а для ребенка — даже из крупного толстокожего апельсина. В корзинку из тыквы можно помещать и несладкие продукты.
Такую корзинку вырезают незадолго до подачи на стол.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/be184e4c3614d9417e10bb73db8846f4.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=be184e4c3614d9417e10bb73db8846f4)Арбу з вымыть, осушить, измерить его диаметр и запомнить размер половины высоты.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/650044528b82f87ef274fe794822c652.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=650044528b82f87ef274fe794822c652)Конч иком ножа слегка отметить (процарапать) середину высоты по всей окружности.
Приложить к арбузу предварительно вырезанный из плотной бумаги шаблон элемента ручки корзины и кончиком ножа перевести рисунок на верхнюю половину арбуза, немного отступая от шаблона.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/2593bfb530e80bfe2e158de2b799e91f.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=2593bfb530e80bfe2e158de2b799e91f)Пере мещая шаблон, разметить всю ручку декоративной корзины, для удобства всякий раз закрепляя шаблон скотчем.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/f737698a71a13a6a7f875ca6e34dbd99.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=f737698a71a13a6a7f875ca6e34dbd99)С двух сторон от ручки аккуратно срезать две четвертушки верхней части арбуза, не затрагивая мякоть под ручкой корзины.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6386133965dfef55c5412680b4d8fe30.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6386133965dfef55c5412680b4d8fe30)По сделанной разметке острым узким ножом прорезать ажурный узор на ручке на всю толщину корки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/4affca6775cc88595fb6231ddec91f6d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=4affca6775cc88595fb6231ddec91f6d)Зате м ложкой по частям освободить от мякоти нижнюю половину арбуза, оставляя на корке слой мякоти толщиной около 1,5-2 см.
Фигурно вырезать бортик.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/52c1857fb3111fe727242c2c016df156.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=52c1857fb3111fe727242c2c016df156)Выло жить в готовую корзину фрукты и ягоды и подать на стол.
По желанию, содержимое корзины можно залить еще слегка тепловатым желе и дать застыть в холодильнике.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/ddbc80e6ab851fa65461bf5bbbdbd5c9.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=ddbc80e6ab851fa65461bf5bbbdbd5c9)
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/c38fae7b2e94e15c3834ee7c9010e81a.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c38fae7b2e94e15c3834ee7c9010e81a)[B]1. Взять ровный крепкий помидор, лучше удлиненной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срезать с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока тоже срезать овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрезать небольшой плоский ломтик толщиной около 5—7 мм.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/3b33552ffeb7d5216200b445a34f635d.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=3b33552ffeb7d5216200b445a34f635d)2. Этот плоский ломтик разделить пополам. У одной части вырезать серединку. Это будет нижняя челюсть.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/6659be0c0fd243463f7569e26a631380.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=6659be0c0fd243463f7569e26a631380)3. От оставшейся части помидора срезать с боков такие пластинки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/b842648279465a89c7d416682e2d7a28.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=b842648279465a89c7d416682e2d7a28)4. Ножом снять немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырезать форму ушка.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/c848d846f920b8a784569cab31086c3e.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=c848d846f920b8a784569cab31086c3e)5. Срезать с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырезать из неё овальные глазки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/e145fa71a71b9b17c6ac0948ec9b35ae.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=e145fa71a71b9b17c6ac0948ec9b35ae)6. Начинать укладывать фигурку на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/1eba14a307b67964dfb2f262cbbbb241.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=1eba14a307b67964dfb2f262cbbbb241)[B]7. Затем заправить ушки и положить мордочку.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/8d2cb7b5ced12be6b90adb4ba9aa30f5.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=8d2cb7b5ced12be6b90adb4ba9aa30f5)8. Положить глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/cca8024dfdd39391e1bd47604d6aff42.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=cca8024dfdd39391e1bd47604d6aff42)9. Надо накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
http://www.fotohost.by/pic_b/09/12/11/9fab581a58b7154d74fc96ecbe561ecf.jpg (http://www.fotohost.by/v.php?id=9fab581a58b7154d74fc96ecbe561ecf)10. Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.
Ну с крупняком все понятно и так, а вот как сделать мелочь, вроде скульптуры на клубнике?
HOLPER.BY!